Γερμανικό κέικ (Θα το μετανιώσετε αν δεν το κάνετε)

1. Για τη ζύμη, πρώτα βάζουμε στο μπολ του ζυμώματος το γάλα, τη ζάχαρη, το νερό και τη μαγιά και το αφήνουμε να περιμένει για 15 λεπτά για προζύμωση.
2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε, καλό θα ήταν να ήταν σαν κλασική ζύμη μαγιάς.
3. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα.
4. Στο μεταξύ, μαγειρεύουμε τα υλικά της πουτίγκας εκτός από τη σαντιγί και τη βανίλια και τη βράζουμε σε χαμηλή και μετά μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει το μάτι και προσθέτουμε τη βανίλια κοντά στον πάτο.
5. Αφήνουμε την κρέμα που βγάλαμε από τη φωτιά για 10-15 λεπτά μέχρι να κρυώσει, ρίχνουμε τη σαντιγί, τη χτυπάμε με το μίξερ για 3 λεπτά, την βγάζουμε από το ψυγείο και την αφήνουμε να κρυώσει.
6. Χωρίζουμε τη ζύμη της μαγιάς σε μαρέγκες, πήρα 24 μαρέγκες.
7. Περιμένουμε 15 λεπτά για τις μαρέγκες που κυλήσαμε και βάλαμε στο ταψί για να έρθει η μαγιά στο ταψί.
8. Ας το ψήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς, ούτε καν 15 λεπτά.
9. Το αφήνουμε να κρυώσει σκεπάζοντάς το με ένα βαμβακερό πανί που βρέχουμε στο ταψί που βγαίνει από το φούρνο και ένα στεγνό πανί από πάνω.
10. Έπειτα, μοιράζουμε την κρέμα στα ψωμιά που κόβουμε στη μέση είτε με σακούλα είτε με κουτάλι και τη βουτάμε στη σοκολάτα που λιώσαμε σε μπεν μαρί. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε λίγο από αυτό σε ζάχαρη άχνη. Μπορείτε να διακοσμήσετε και να σερβίρετε όπως θέλετε.
11. Ας σκεπάζουμε το πάνω μέρος του ψωμιού που βγαίνει από το φούρνο με δύο πανιά, το ένα βρεγμένο και το άλλο στεγνό, διαφορετικά δεν θα είναι μαλακό.
12. Ας φροντίσουμε να κρυώσουν τα ψημένα ψωμιά και την κρέμα μας. Η κρέμα θα έρθει αφού κρυώσει στην επιθυμητή σύσταση.

Απολαύστε ????.

Γερμανικό κέικ (Θα μετανιώσετε όποιος δεν το κάνει) Συνταγή με φωτογραφία