Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ μπανάνας;
Αρχικά, για το παντεσπάνι, χτυπάμε 4 αυγά και τη ζάχαρη για 5 με 10 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το χλιαρό νερό και χτυπήστε για άλλα 2 με 3 λεπτά. Προσθέστε τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και χτυπήστε ξανά. Το κέικ θα είναι λίγο υγρό, μην προσθέσετε επιπλέον αλεύρι.
Αδειάζουμε τη ζύμη του κέικ που ετοιμάσαμε σε ένα μεγάλο ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Αφήστε το να ψηθεί για 15 λεπτά μέχρι να πάρει ροζ χρώμα. Αφού ψηθεί το κέικ, το βγάζουμε από το φούρνο και το ξεκινάμε από την κοντή πλευρά και το τυλίγουμε σε ρολό με λαδόκολλα. Το αφήνουμε να μείνει έτσι μέχρι να κρυώσει.
Στη συνέχεια για την κρέμα προσθέτουμε πρώτα το αλεύρι, το άμυλο και το γάλα και το βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Αφού πάρει βράση, προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Ανοίγουμε το ρολό κέικ σιγά σιγά και του απλώνουμε την κρέμα που ετοιμάσαμε. Κόβουμε τη μπανάνα από όλες τις πλευρές και την προσθέτουμε και πασπαλίζουμε με τα κομματάκια σοκολάτας. Το τυλίγουμε ξανά σε ρολό και απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα στο ρολό που φτιάξαμε. Ας διακοσμήσουμε όπως θέλουμε. Το αφήνουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα.
Καλή όρεξη 🙂
Συνταγή κέικ ρολό μπανάνας με φωτογραφία
