Κέικ με φράουλα καραμέλα

1. Χωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους των αυγών.
2. Προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι στο ασπράδι και το χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνει σαν χιόνι.
3. Προσθέτουμε ένα ποτήρι ζάχαρη στον κρόκο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρέμα και μετά ρίχνουμε σιγά σιγά μισό ποτήρι ζεστό νερό αφού γίνει κρεμώδες.
4. Χτυπάμε για άλλα 2 λεπτά και κοσκινίζουμε το αλεύρι χωρίς τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ.
5. Στη συνέχεια μεταφέρουμε μέσα το ασπράδι που έχει γίνει χιόνι και το ανακατεύουμε από δεξιά προς τα αριστερά χωρίς να σβήσουμε τον αέρα.
6. Το αδειάζουμε στη φόρμα του κέικ και το ψήνουμε στο φούρνο για 35 λεπτά.
7. Αφού κρυώσει το έτοιμο παντεσπάνι, μπορείτε να το χωρίσετε στα δύο και να βάλετε ανάμεσά του σαντιγί και φράουλες και να προσθέσετε διάφορα αν θέλετε.
8. Κλείνουμε το άλλο μέρος και το σκεπάζουμε με σαντιγί, χρησιμοποίησα τη σαντιγί που έβαψε πάνω του πλάθοντάς το και έριξα την καραμέλα.
9. Μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε, απολαύστε. Το κανάλι μου στο youtube είναι στο προφίλ μου. Αν θέλετε να δείτε την αφήγηση του βίντεο, μπορείτε να φτάσετε στο κανάλι μου και μην ξεχάσετε να κάνετε εγγραφή και like ????.

Συνταγή φρέσκο ​​κέικ καραμέλας φράουλα με φωτογραφία