Καρεμέλα Ροζ

1. Καταρχήν γεια. Σας εύχομαι χαρούμενες και υγιείς μέρες με καλή γεύση στο στόμα σας. Τώρα πάμε στη συνταγή μου. Χρησιμοποίησα ένα μεγάλο παραλληλόγραμμο πυρέξ. Μπορείτε να το φτιάξετε σε διάφορα μεγέθη μειώνοντας την ποσότητα του υλικού και αυξάνοντάς το. ????.
2. Βάλαμε τα κρέατα στο χρέος μου.
3. Για την παρασκευή της σάλτσας καραμέλας προσθέτουμε 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη με τη βοήθεια ενός τηγανιού και τη λιώνουμε. Δεν ανακατεύουμε ποτέ μέχρι να λιώσουν τα σάκχαρα. Υποστηρίζουμε τη διανομή ζαχαρωτών ανακινώντας κατά διαστήματα το τηγάνι.
4. Στη συνέχεια, όταν λιώσουν καλά τα σάκχαρα, ανακατεύουμε την καραμέλα μας με τη βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας και ρίχνουμε σιγά σιγά 2 φλιτζάνια νερό.
5. Θα έχει σκληρή κρούστα, μην ανησυχείτε ???? όλα είναι υπό τον έλεγχό μας???? Λιώνουμε τη ζάχαρη που παίρνει τη μορφή σκληρής κρούστας χωρίς να σβήσουμε τον πάτο της εστίας ανακατεύοντάς την. Αφού βεβαιωθούμε ότι έχει λιώσει τελείως, απλώνουμε τη σάλτσα στους κεφτέδες μας.
6. Όσο περιμένει να κρυώσει, αρχίζουμε να φτιάχνουμε την πουτίγκα. Ας πάρουμε 1,5 λίτρο γάλα σε μια κατσαρόλα.
7. Ας προσθέσουμε άμυλο (το είδος δεν έχει σημασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιτάρι ή καλαμπόκι ανάλογα με την προτίμησή σας), τη βανίλια και το αλεύρι μας.
8. Ας το μαγειρέψουμε ανακατεύοντας μέχρι να πάρει μια συνοχή, μετά προσθέτουμε το βούτυρο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα και αφήνουμε το βούτυρο να λιώσει.
9. Αφού λιώσει το βούτυρο και ψηθεί για 2 λεπτά ακόμα, ρίχνουμε όλη την πουτίγκα στους κεφτέδες που έχουν πάρει τη σάλτσα.
10. Ας κρυώσουμε ξανά και περάσουμε στη σάλτσα κεράσι μας.
11. Ας υπάρχει μια υποσημείωση: σάλτσα μπορεί να γίνει από οποιοδήποτε φρούτο. Προτίμησα το κεράσι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τον χυμό κερασιού που φτιάξατε στο σπίτι ή έτοιμο. Χρησιμοποίησα χυμό φρούτων σε κονσέρβα.
12. Βάλτε 4 ποτήρια χυμό βύσσινο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε άμυλο και ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει.
13. Αφού πάρει τη συνοχή, το αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
14. Ρίχνουμε τη σάλτσα κεράσι μας στα κρυωμένα κρέατα κρέμας και την αφήνουμε να κρυώσει.
15. Τέλος, αφού κρυώσει, μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε και να το βάλετε στο ψυγείο και να το καταναλώσετε κρύο. Λοιπόν, καλή όρεξη εκ των προτέρων ????????.

Καρεμέλα Ροζ Συνταγή με Φωτογραφία