Κρεατάλευρο λαχανικών

Αρχικά κόβουμε σε κυβάκια τη μελιτζάνα, την πιπεριά και τις πατάτες.

Τα μουλιάζουμε όλα σε νερό με λεμόνι, τα στραγγίζουμε και τα τηγανίζουμε όλα σε μπόλικο λάδι.
Όταν ροδίσουν τα λαχανικά, ψιλοκόβουμε 1 κρεμμύδι για φαγητό, μετά ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια και περνάμε στη φάση της συναρμολόγησης.
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και λίγο λάδι στο τηγάνι, λιώστε το, όταν λιώσει το λάδι, προσθέστε τα κρεμμύδια σας και ανακατέψτε μέχρι να ροδίσουν, μετά προσθέστε το κρέας από το κεφάλι κοτόπουλου που βράσατε πριν και το τσιγαρίζετε. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε τον πελτέ ντομάτας σας. Όταν τηγανίσετε καλά τον πελτέ ντομάτας, προσθέστε τα μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο σας (πρόσθεσα 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη, μαύρο πιπέρι και κόκκινο πιπέρι σε σκόνη) Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε το αλάτι σας αν θέλετε (πρόσθεσα 1 κουταλάκι του γλυκού)
Βράστε το νερό σας στη θερμοσίφωνα και προσθέστε το σε αυτό το μείγμα σιγά σιγά, ρυθμίστε τη σκληρότητά του σταδιακά, δεν θα είναι πολύ νερουλό, απλά βράστε το για 2-3 λεπτά και όταν πήξει το νερό, προσθέστε τα λαχανικά που έχετε τηγανίσει και Προσέχετε να μην το ανακατέψετε πολύ, (το ανακατεύετε για ένα γύρο και αφήνετε το φαγητό μόνο του άλλες κουταλιές Αφού προσθέσετε τα λαχανικά, μαγειρέψετε για 5 λεπτά ακόμα και σβήστε τη φωτιά, μπορείτε να ελέγξετε το αλάτι του φαγητού σας σε αυτό το στάδιο και το φαγητό σας είναι έτοιμο φίλοι.
Είναι ένα νόστιμο πιάτο, και το σερβίρετε με ρύζι πιλάφι.

Καλή όρεξη, μπορείτε να κάνετε τις ερωτήσεις σας όπου κι αν κάνετε παρέα.

Συνταγή για πιάτο λαχανικών με φωτογραφία