Μπισκότα μήλου

1. Για τη γέμιση, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα μήλα. Το βάζουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε το λάδι, τη ζάχαρη και την κανέλα και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
2. Τέλος προσθέτουμε τα καρύδια και μαγειρεύουμε για άλλα 1-2 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει.
3. Για τη ζύμη, βάζετε σε ένα μπολ τη μαλακωμένη μαργαρίνη, το αυγό, τη βανίλια, το γιαούρτι (κρύο) και την άχνη ζάχαρη και ζυμώνετε μέχρι να πήξει.
4. Τέλος προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και παίρνουμε μια ωραία ζύμη.
5. Παίρνετε από τη ζύμη κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και την απλώνετε με τα χέρια σας, βάζετε γουδί μήλου και ενώνετε τις άκρες της ζύμης (μπορείτε να τη φτιάξετε και σε φόρμα για τάρτα αν θέλετε).
6. Τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς. Μέχρι να ροδίσει η κορυφή.
7. Μπορείτε να το βγάλετε από το φούρνο και να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη και να σερβίρετε. Καλή όρεξη.

Συνταγή για μπισκότα Apple με φωτογραφία