Μπισκότα με αλεύρι αμυγδάλου και φιστίκι

Πώς να φτιάξετε συνταγή για μπισκότα με αλεύρι αμυγδάλου και φιστίκι;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Τα φιστίκια Αιγίνης ζεσταίνονται στο τηγάνι για 1-2 λεπτά, θρυμματίζονται στο μπλέντερ και αφήνονται στην άκρη.
2. Το βούτυρο και η ζάχαρη άχνη περνούν από ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Οι κρόκοι των αυγών προστίθενται ένας ένας.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλεύρι και αλάτι.
5. Προσθέτουμε το αλεύρι αμυγδάλου, τη βανίλια και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
6. Παίρνουμε το 1/3 της ζύμης που έχουμε και προσθέτουμε μέσα τα φιστίκια και ανακατεύουμε.
7. Η απλή ζύμη απλώνεται σε ένα παραλληλόγραμμο ανάμεσα σε χαρτί ψησίματος και αφήνεται στην κατάψυξη για 5 λεπτά. (Και οι δύο ζύμες πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος και να απλώνονται έτσι).
8. Η ζύμη που βγαίνει από την κατάψυξη καλύπτεται με ζύμη φιστικιού.
9. Κυλήστε προσεκτικά. Διατηρείται στην κατάψυξη για 5 λεπτά.
10. Η κρύα ζύμη κόβεται σε φέτες πάχους δαχτύλου, καλύπτεται με ζάχαρη και τοποθετείται στο ταψί.
11. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-12 λεπτά.

Απολαύστε ❤️.

???? Το φιστίκι Αιγίνης δεν είναι σε βαρύ και βαρύ γιοτ, δεν έχει αχνή γεύση, ούτε έχει δυσάρεστη αίσθηση.

???? Κατά το τύλιγμα του ρολού, είναι απαραίτητο να μην το πιέζετε για να μην παραμορφωθεί.

???? Αν είναι τυλιγμένο πολύ κρύο, μπορεί να σπάσει, πρέπει να μαλακώσει ελαφρώς και χρειάζεται στήριξη από χαρτί ψησίματος.

???? Μπορείτε να πάρετε 15 μπισκότα σε αυτά τα μεγέθη.

???? Η πρωτότυπη συνταγή βρίσκεται στο @sugarybakingstudio. Στην αρχική συνταγή, η ζύμη χωρίζεται σε αλεύρι αμυγδάλου και αλεύρι κανονικό, αλλά όσο το έφτιαχνα τα ανακάτεψα όλα με τη μία. Το αποτέλεσμα ήταν όμορφο.

Συνταγή για μπισκότο με αλεύρι αμυγδάλου και φιστίκι με φωτογραφία