Μπισκότα με τσιπς καφέ και σοκολάτας

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε κατάλληλο τηγάνι και το κατεβάζουμε από την εστία.
2. Προσθέτουμε τη σοκολάτα και τον καφέ, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να λιώσει.
3. Το αφήνουμε στην άκρη και το αφήνουμε να κρυώσει.
4. Από την άλλη, χτυπάμε καλά με ένα μίξερ τη ζάχαρη και το αυγό.
5. Προσθέτουμε το κρύο μείγμα σοκολάτας και συνεχίζουμε το χτύπημα.
6. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλάτι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
7. Είναι μια πολύ μαλακή ζύμη, μην προσθέσετε πολύ αλεύρι.
8. Σκεπάζετε τη ζύμη με μεμβράνη και τη βάζετε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 1 ώρα.
9. Η ζύμη θα σκληρύνει και θα πάρει σχήμα πιο εύκολα.
10. Ρίχνουμε τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ.
11. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού κόβουμε κομμάτια από τη ζύμη, τα τυλίγουμε και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
12. Τα βάζουμε σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος με ελαφρώς μισάνοιχτα διαστήματα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 8-10 λεπτά στον αέρα.
13. Προσοχή, αν μείνει περισσότερο θα είναι σκληρό και όχι όπως θέλουμε να είναι. Θα πρέπει να είναι ένα μπισκότο σαν μπράουνι ????.

Συνταγή μπισκότων με τσιπς καφέ και σοκολάτας με φωτογραφία