Μπισκότα Πορτοκαλί Ζαχαροπλαστείου

Τρίβουμε τις φλούδες από τα πορτοκάλια, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη και τρίβουμε για 5 λεπτά, αφαιρούμε τον πικρό χυμό, τον αδειάζουμε στο συρμάτινο σουρωτήρι, το πιέζουμε καλά με τα χέρια μας και στραγγίζουμε τις φλούδες. Σε ένα μπολ ζυμώματος βάζουμε 250 γραμμάρια μαργαρίνη, προσθέτουμε δύο κρόκους αυγών, ένα ποτήρι λάδι, τρεις στυμμένους χυμούς πορτοκαλιού, το ξύσμα πορτοκαλιού που έχουμε αφαιρέσει, ένα πακέτο μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και ζυμώνουμε καλά. Ζύμη που δεν θα είναι πολύ μαλακή ή πολύ σκληρή. Σταματήστε να προσθέτετε αλεύρι μόλις σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Το μέγεθος αλευριού που έδωσα ήρθε περίπου στα 750 γραμμάρια. Παίρνετε κομμάτια σε μέγεθος πορτοκαλιού από τη ζύμη και τα τυλίγετε με τα χέρια σας. Τα αραδιάζουμε σε κυκλικό σχήμα σε ταψί με λαδόκολλα, χωρίς να τα πιέζουμε, κατά διαστήματα. Τα πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Καλή διασκέδαση τώρα.

Συνταγή για μπισκότα πορτοκαλιού ζαχαροπλαστείου με φωτογραφία