Τούρτα γενεθλίων (έτοιμο παντεσπάνι)

1. ????Για να ετοιμάσετε την κρέμα του κέικ. Βράζετε 2,5 φλιτζάνια γάλα, μισό ποτήρι ζάχαρη κρυσταλλική, μισό ποτήρι άμυλο και 2 κουταλιές της σούπας κακάο σε μια βαθιά κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει.
2. ????Προσθέστε 140 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας στην παχύρρευστη κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει και αποσύρετε από τη φωτιά.
3. ????Προσθέστε 200 γραμμάρια βούτυρο στην κρέμα ζαχαροπλαστικής που έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατεύουμε καλά με τη βοήθεια του μίξερ και αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
4. ????Για τη σαντιγί σοκολάτας, χτυπάμε καλά το γάλα και τη σαντιγί σε σκόνη, μετά προσθέτουμε τη σοκολάτα και το κακάο και ανακατεύουμε ξανά.
5. ???? Ανοίγουμε το έτοιμο παντεσπάνι και το βρέχουμε με γάλα.
6. ????Θα υπάρχουν 4 στρώσεις συνολικά και θα μουλιάσουν και τις τέσσερις με γάλα.
7. ???? Απλώστε την κρέμα σε κάθε όροφο και καλύψτε ότι θέλετε.
8. ????Για να φαίνεται λεία το εξωτερικό του κέικ, το τυλίγουμε καλά με τη σοκολατένια σαντιγί μας και το ισιώνουμε.
9. ????Για τη γκανάζ, παίρνουμε τα υλικά σε μια μικρή κατσαρόλα και τα λιώνουμε.
10. ???? Το περιχύνουμε με την τελευταία μας γκανάζ σοκολάτας.
11. ????Και το στολίζουμε όπως θέλουμε.

Καλή όρεξη.

Τούρτα γενεθλίων (έτοιμο παντεσπάνι) Συνταγή με φωτογραφία