Χριστουγεννιάτικο κέικ Τιραμισού

1. Αρχικά, για το κέικ, χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη για 5 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, κοσκινίζουμε και προσθέτουμε τα στεγνά υλικά, το αδειάζουμε στη φόρμα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς ελεγχόμενα.
3. Μην ανοίξετε το καπάκι τα πρώτα 20 λεπτά και μετά ψήστε το με τεστ οδοντογλυφίδας, φουσκώνει πολύ καλά.
4. Όσο ψήνεται το κέικ, λιώνουμε τη σοκολάτα για το χείλος του μπεν μαρί, προσθέτουμε κρέμα, την ανακατεύουμε, τη μεταφέρουμε στο σακουλάκι και τη βάζουμε στο ντουλάπι.
5. Έπειτα για την εσωτερική κρέμα ανακατεύουμε καλά το γάλα, το αυγό, τη ζάχαρη και το αλεύρι χωρίς να το βάλουμε στη φωτιά, το βάζουμε στη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση.
6. Κατόπιν το αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη βανίλια, χτυπάμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει.
7. Αφού κρυώσει, ρίχνουμε μέσα το λαμπνέ, το ανακατεύουμε, το σκεπάζουμε και το βάζουμε στο ντουλάπι.
8. Αφού κρυώσουν όλα, κόβουμε το κέικ σε 3 μέρη, παίρνουμε πρώτα τη βάση και το βρέχουμε με το μείγμα Nescafe.
9. Στη συνέχεια, σχεδιάστε ένα δαχτυλίδι σε μορφή πλαισίου από λευκή σοκολάτα με ένα σακουλάκι στην άκρη.
10. Βάζουμε την κρέμα labneh στη μέση, μετά βάζουμε τη δεύτερη στρώση κέικ με τον ίδιο τρόπο, κάνουμε ένα πλαίσιο σοκολάτας στην άκρη και βάζουμε την κρέμα στη μέση.
11. Από πάνω βάζουμε την τελευταία στρώση βρεγμένη με Nescafe.
12. Στη συνέχεια, απλώστε την υπόλοιπη κρέμα labneh με μια σπάτουλα σαν να φτιάχνετε γυμνό κέικ και βάλτε τη στο ντουλάπι.
13. Αν έχετε την ευκαιρία να ξεκουραστείτε για τουλάχιστον 3 ώρες, κάντε το 1 βράδυ νωρίτερα.
14. Αφού κρυώσει μπορείτε να φτιάξετε ότι διακοσμητικό θέλετε. Χρησιμοποίησα μπισκότα, αποξηραμένα φρούτα και ρόδι για να το κάνω κατάλληλο για τη νέα χρονιά. Καλή χρονιά σε όλους.

Συνταγή Χριστουγεννιάτικου κέικ Τιραμισού με φωτογραφία