Cafe Latte Cake

1. Πρώτα από όλα για το παντεσπάνι χωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο, αλατίζουμε το ασπράδι και χτυπάμε μέχρι να ασπρίσει και να αφρίσει.
2. Προσθέστε τη ζάχαρη και το νερό στον κρόκο και χτυπήστε μέχρι να γίνει κρέμα.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε σε αυτό το μείγμα το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε.
4. Τέλος, προσθέτουμε σε αυτό το μείγμα το μείγμα των ασπράδιων και το ανακατεύουμε σιγά σιγά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
5. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 170 βαθμούς, διαφέρει από φούρνο σε φούρνο, φυσικά θα ετοιμάσουμε το σιρόπι και την κρέμα όσο ψήνεται το κέικ.
6. Για την κρέμα ψήνουμε δύο πακέτα lattes και άλλα υλικά εκτός από σαντιγί.
7. Όταν πάρει βράση, το βγάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει, εν τω μεταξύ, βράζουμε ένα ποτήρι νερό για το σιρόπι, προσθέτουμε ένα πακέτο latte και λίγο Nescafe classic και το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
8. Αφού κρυώσει η κρέμα, προσθέτουμε ένα πακέτο σαντιγί ως σκόνη και προσθέτουμε δύο πακέτα latte και λίγο Nescafe classic.
9. Χτυπάμε καλά την κρέμα γάλακτος με το μίξερ, αφού ψηθεί το κέικ, κόβουμε προσεκτικά το κέικ στη μέση και βρέχουμε το κέικ με latte και σερμπέ στιγμιαίου καφέ.
10. Αλείφουμε λίγη από την κρέμα και την ισιώνουμε με μια σπάτουλα, βάζουμε το άλλο μισό κέικ και το βρέχουμε με το υπόλοιπο σιρόπι και απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα.
11. Τώρα θα ετοιμάσουμε τη σάλτσα για διακόσμηση, θα μαγειρέψουμε όλα τα υλικά και θα προσθέσουμε μισή συσκευασία σοκολάτας και θα ανακατέψουμε.
12. Αφού κρυώσει αυτή η σάλτσα, διακοσμούμε την κορυφή του κέικ με αυτή τη σάλτσα και μπόλικα φουντούκια (το βλέπετε στις φωτογραφίες).

Συνταγή Cake Latte Cafe με φωτογραφία