Grissini/ Ψωμάκια

Καταρχήν θα ήθελα να επισημάνω ότι θα ήταν πιο υγιεινή επιλογή αν χρησιμοποιηθεί μισό και μισό αλεύρι ολικής αλέσεως. Μου έμεινε μόνο άσπρο αλεύρι, οπότε το έφτιαξα έτσι. Και πάλι, η επιλογή εξαρτάται από εσάς.
Ανακατεύουμε το αλεύρι, το θυμάρι, τη ξερή μαγιά και το αλάτι. Προσθέτουμε νερό και λάδι και ζυμώνουμε. Με τη βοήθεια ενός πλάστη την ανοίγουμε σε πάχος 1 εκ. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε να ζυμωθεί για 1 ώρα. Κόβουμε τη ζύμη που έχει προζυμιστεί σε λωρίδες με ένα μαχαίρι πίτσας ή ένα κοφτερό μαχαίρι με το οποίο μπορείτε να κόψετε τη ζύμη. Το πλάθουμε στο επιθυμητό μέγεθος και το τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Προτείνω να τα κάνετε πολύ λεπτά γιατί φουσκώνουν πολύ κατά το μαγείρεμα. Δεν είχα την πολυτέλεια να φουσκώσω, το δικό μου ήταν πολύ παχουλό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Προσέξτε να μην καείτε. Μπορείτε να το πάρετε αφού περιμένετε να στεγνώσει στον φούρνο που δεν λειτουργεί για 5 λεπτά. Το τραγανό grissini σας είναι έτοιμο. Θα εθιστείς σε αυτό, θα είναι σκραμπλέ, λέω ότι πρέπει να το δοκιμάσεις. Καλή όρεξη! 🙂

Grissini/ Συνταγή ψωμιού με φωτογραφία