Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Trileçe;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε λάδι και νερό και ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, τη βανίλια και τη σόδα και ανακατεύουμε καλά.
- Ας το ρίξω στο χρέος μου και ας ψήσω 25 σε φούρνο προθερμασμένο στους 170 °. Ψήστε το κοντρόλ σύμφωνα με το φούρνο σας.
- Για την καραμέλα λιώνουμε τη ζάχαρη στο τηγάνι και προσέχουμε να μην καεί.
- Όταν λιώσουν όλα, προσθέτουμε το βούτυρο, το λιώνουμε, προσθέτουμε την κρέμα σιγά σιγά και τα κάνουμε όλα ομοιογενή. Το αφήνουμε να κρυώσει.
- Ανακατεύουμε την κρέμα με το γάλα και τη βάζουμε στο ψυγείο.
- Ας χωρίσουμε 2 κουταλιές της σούπας κρέμα για να διακοσμήσουμε την κορυφή, αν τη βάλουμε σε σακούλα θα είναι εύκολο να πλάθουμε.
- Ανακατεύουμε το σιρόπι γάλακτος του κέικ μας, το γάλα, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ και θα γίνει κρύο σιρόπι.
- Όταν το κέικ μας βγει από τον φούρνο, ας το περιχύσουμε σιγά σιγά όλο το σιρόπι όταν κρυώσει για πρώτη φορά.
- Περιμένουμε να απορροφήσει το σιρόπι για 5-10 λεπτά.
- Τότε είναι ωραία και η προαιρετική σαντιγί, ας τη βάλουμε πάνω στο κέικ, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί σε αυτά τα στάδια, γιατί το κέικ θα είναι υγρό, δεν πρέπει να φουσκώσει με την κρέμα.
- Μετά την κρέμα περιχύνουμε με πολύ προσεγμένη δουλειά την καραμέλα και την απλώνουμε παντού.
- Τέλος, σχεδιάζουμε την κρέμα που χωρίσαμε σε οριζόντιες ρίγες και της δίνουμε το τελικό σχήμα.
- Ας κάνουμε κάθετες γρατσουνιές πάνω-κάτω με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας και ας ομορφύνουμε το σχήμα του.
- Σερβίρουμε το κέικ μας αφού ξεκουραστούμε, απολαμβάνουμε.
Πήρα αυτή τη συνταγή από τη συνταγή Elif Atalar. Χρησιμοποίησα κρέμα ζαχαροπλαστικής αντί για σαντιγί. Μείωσα το αυγό κατά 1. Είχε υπέροχη γεύση.
Συνταγή Trileçe με φωτογραφία
